Herold Pince

A Herold pince a borvidék legfiatalabb borászata, történetünk 2009-ben a pannonnhalmi Széldomb egy 0,5 hektár 40 éves olaszrizling ültetvényének megvásárlásával kezdődött. Amolyan meglátni és megszeretni volt… Bár gyermekként belekóstolhattam a borkészítés mikéntjébe, családi indíttatás híján „zöldfülűként” vágtunk családommal a vállalkozásba, pályázatok és a borvidék jónevű borászainak segítségével. 2011-ben 4 hektáron olaszrizling, chardonnay, tramini és merlot szőlőt telepítettünk és a borvidéken elsőként az illatos sárgamuskotályt - 0,5 hektárnyi területen. Ezt követte 2014 tavaszán egy újabb 7 hektáros telepítés 2,5 ha rajnai rizling, 1,5 ha irsai olivér, 1 ha savignon blanc, 1 ha chardonnay, 0,5 ha kékfrankos és 0,5 ha cabernet franc szőlőfajtákkal, amit 2015 tavaszán a 40 éves elöregedett, és sajnos több éven keresztül hanyagul kezelt olaszrizling helyére telepített 0,5 ha irsai olivér szőlővel fejeztünk be. Terveink közt szerepel, hogy néhány év múlva még egy-két hektárral növeljük területünket, de legfőbb célunk, hogy kizárólag minőségi borokat készítsünk és kínáljunk most elkészült pincénkben.

A Herold pince az apátság lábánál, a Gesztenyés-horogban található, a régi-új apátsági pincék közvetlen szomszédságában. A pince kb. 800 éves múltra tekint vissza, a bencések dézsmapinceként használták a pannonhalmi Főtérről az apátsághoz felvezető út két oldalán található pincéket. Ezekben a pincékben még az államosítás után néhány évig bort tároltak, majd az 1960-70-es években gombát termesztettek. A család 2010-ben vásárolta meg a pincét, mely akkor már évek óta kihasználatlanul állt. A kézzel vájt lösz és homokkő pince egy keresztmetszet bővítés után közel 100.000 db slittertégla gondos egymásra rakásával került kialakításra, így nyerte el 2014-ben végleges formáját.

Az állandó 13 fok körüli hőmérséklet - megfelelő klímával párosulva – kiváló helynek bizonyul a reduktív eljárással készülő bornak, melyet aztán a legmodernebb technológiával felszerelt rozsdamentes acéltartályokban tárolunk. A szőlő minőségétől függően néhány tétel fahordós érlelésével is a kínálatunkat szeretnénk bővíteni.

A birtok egy része már termőre fordult, első évjáratunk borai már palackjainkból kóstolhatók. 2016-ban újabb területeket és fajtákat is szüretelünk...

A borászat technológiája után befejezzük a pince vendégfogadásra szánt részét is, hogy mihamarabb személyesen is találkozhassunk a pannonhalmi Világörökség szívében.

Pannonhalmi Borvidék – Széldomb

A Pannonhalmi-dombság, avagy a Sokoró az egyik legkisebb, ugyanakkor legősibb borkultúrával rendelkező borvidéke hazánknak. Győr-Moson-Sopron megye dél-keleti részén terül el, földrajzi szempontból a Dunántúli-középhegységhez, azon belül a Bakonyhoz sorolják. Legmagasabb pontja – mely egyben a borvidéké is – a 317 m magas Nyúli-hegy. A borvidék legjellemzőbb talajképző kőzete a lösz és a homokkő, de barna erdőtalaj illetve kisebb arányban barnaföldek is kialakultak az alapkőzeten, melyet sok helyen vízmosások szabdalnak. Az évi középhőmérséklet 10-12 C°. A fényellátottság közepes, az évi napfényes órák száma 2000 óra körül alakul. A csapadék - sokéves adatok alapján - 600-650 mm között várható, bár az utóbbi évek szélsőséges időjárása nem könnyíti a gazdák dolgát...

A Pannonhalmi-dombság keleti, délkeleti lejtőin a római kor óta termesztenek szőlőt. Egyes felvetések szerint honfoglaló őseink virágzó szőlőskerteket találtak a sokorói dombokon. Szent István királyunk által 1002-ben keltezett pannonhalmi alapítólevél egyben a magyar szőlőművelés első írásos emléke is, hisz a szőlőt, mint tized alá eső terményt említi. A szőlőtermelés hagyománya szorosan kötődik a pannonhalmi apátsághoz, a bencések jelentősen hozzájárultak, hogy a környéken elterjedt a szőlőművesség. Egy apátsági összeírás alapján 1093-ban a szőlőművesek már a vidék lakosságának 17 %-át tették ki, a 13. században a környék 90 falujában 256 család foglalkozott a szőlőtermesztéssel. A török hódítás idején a környék elnéptelenedett, hisz a Bécs irányába tartó török seregek a területen vonultak át. A törökök kiűzése után az ültetvények újra felvirágoztak és a megélhetés fontos forrásává váltak. Egy 1874-es felmérés adatai szerint már 4694 hektar volt akkor a termőterület.
A filoxériavész (1875-ben)1500 hektár területet pusztított el, az összterület 30 %-át, ami országos összehasonlításban jónak mondható. Ennek köszönhető, hogy a direkttermő fajták – az othello kivételével – elterjedése nagyon csekély mértékű lett. A termőterület 1914-re 1000 hektárra esett vissza.
A II. világháború után elöregedtek a birtokok, majd a z 1959-ben végrehajtott tsz-esítés után a termőterületeket táblásították. Az akkori állami rendelet 14 borvidéket említ – köztük a pannonhalmit. A nagyüzemi telepítések 1963-ban Pannonhalmán indultak meg. Elterjedt a Lenz-Moser-féle magasművelés. Az 1980-as évek végén a borvidéken 958 hektáron folyt nagyüzemi és további 3-400 hektáron háztáji gazdálkodás. A rendszerváltás után önálló borvidékké lett a tájegység, amelyhez Écs, Felpéc, Győr-Ménfőcsanak, Győrság, Győrszemere, Győrújbarát, Kajárpéc, Nyalka, Nyúl, Pannonhalma, Pázmándfalu, Ravazd és Tényő települések tartoznak, melyek a 2008-as egyesítésig 7 különálló hegyközségként voltak nyilvántartva.
Jelenleg a regisztrált szőlőterület 650 hektár, melyet mintegy 500 szőlőművelő gondoz.

A borvidéken elsősorban fehérszőlő ültetvényeket találunk, a vidék meghatározó szőlőfajtája az Olaszrizling, de a Rajnai Rizling, a Tramini, a Királyleányka, a Chardonnay, a Rizlingszilváni is jelen van. Az új telepítéseken fehér és kékszőlőfajtákkal egyaránt találkozhatunk (Irsai Olivér, Savignon Blanc, Kékfrankos, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir), így színesítve és gazdagítva a borvidék kínálatát.

Borok

Sárga muskotály – Pannonhalma, Széldomb

száraz fehérbor - reduktív

évjárat: 2015

Pannonhalma egykor virágzó szőlőskertjeit újraálmodva, a régióban elsőként ültettük e fajtát a Széldomb dűlőben. Illata intenzív, szinte parfümös; zamatos, gyümölcsös ízvilágában a szőlő mellett az ananász, citrusfélék és keleti fűszerek érezhetők. Csábítóan üde ez a muskotály, mely rögtön felébreszti érzékeinket és jobb kedvre hangol, bármikor...
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 10-12 ℃

alc. 13% VOL

e750ml

palackár: 1.590.- Ft


rendelhető mennyiség: 6 palack / karton

heroldpince@heroldpince.hu

Tramini – Pannonhalma, Széldomb

száraz fehérbor - reduktív

évjárat: 2015

Az egykori papi szőlőskertek helyén, a Széldomb dűlőben termesztett fűszeres tramini visszafogottan mutatja a fajta tipikus jegyeit, szép sav-cukor egyensúllyal. Tiszta, édes illat jellemzi, kissé fűszeres ízvilága az édes citrusok, az ananász és a marcipán ízével fokozódik.
Jó hangulatú beszélgetések, örömteli pillanatok bora.
Halakhoz, szárnyasakhoz ajánljuk, 10-12 ℃-ra lehűtve.

alc. 14% VOL

e750ml

palackár: 1.750.- Ft


rendelhető mennyiség: 6 palack / karton

heroldpince@heroldpince.hu

Chardonnay - Pannonhalma, Széldomb

félszáraz fehérbor- reduktív

évjárat: 2015

A pannonhalmi Széldomb dűlőiről szedett chardonnay fürtökből egy telt, izgalmas fehérbor született. Zamatos ízvilágában a szőlő mellett az érett alma és őszibarack köszön vissza. Fogyasztását 12 ℃-ra lehűtve ajánljuk.

alc. 13.5% VOL

e750ml

palackár: 1.750.- Ft


rendelhető mennyiség: 6 palack / karton

heroldpince@heroldpince.hu

Olaszrizling - Pannonhalma, Széldomb

félédes fehérbor - reduktív

évjárat: 2015

A pannonhalmi Széldomb dűlőből késői szüretelés után került a pincébe ez a páratlan, a megszokottnál édesebb olaszrizling. Citrusokkal, fehér húsú gyümölcsökkel, zöldfűszerekkel karöltve, a végén egy kis mandulás ízzel igazi különlegesség.

alc. 14% VOL

e750ml

palackár: 2.200.- Ft


rendelhető mennyiség: 6 palack / karton

heroldpince@heroldpince.hu

Merlot rosé - Pannonhalma, Széldomb

száraz - reduktív

évjárat: 2015

Az egykori papi szőlőskertek helyén, a Széldomb dűlőben termesztett merlot szőlőből egy üde, lendületes, színében karakteres rosé született, ízében szamóca és málna érződik.
Jól lehűtve a nyár elengedhetetlen kelléke.

alc. 14% VOL

e750ml

palackár: 1.490.- Ft


rendelhető mennyiség: 6 palack / karton

heroldpince@heroldpince.hu

Boraink jelenleg a BORHÁLÓ győri üzletében (Győr, Pálffy u. 3.) kaphatók, illetve néhány győri és környékbeli étterem kínálatában is megtalálhatók.

Fahordós érlelésű boraink készülőben vannak.
  • Olaszrizling
  • Chardonnay
  • Merlot

Kapcsolat

9090 Pannonhalma, Váralja 23/1/D.

heroldpince@heroldpince.hu

Horváth Katalin: 0620/ 2046 414
Herold Ádám: 0620/ 3590 400